15 Min. im offenen Topf kochen, anschl. pürieren, mit Salz/Pfeffer/Curry würzen.
Im HC die Zwiebeln durch den Schneideturm jagen, direkt in den HC rein, 2 EL Öl dazu und 10 Min. bei 175°C mit Rührarm anschwitzen. Wer es brauner mag, ggf. länger. Zwiebeln raus nehmen und warm stellen. Im verbliebenen Fett gewünschte Menge an Eiern direkt in den Topf geben und 3 Min. bei 110°C beim Rühren zusehen, Salz & Pfeffer nicht vergessen.
Alles anrichten und mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffern und gehackten Kräutern garnieren.
Fazit: lecker & nichts angebrannt
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